[ad_1]

اصطلاح “superfood” از نظر قانونی تنظیم نشده است. با این حال ، به superfoods غالباً غذاهایی گفته می شود که مواد تشکیل دهنده آنها به ویژه برای سلامتی مفید هستند – به عنوان مثال ، به دلیل محتوای بالای ویتامین ها یا مواد معدنی و فیبر. فقط 8 درصد از پاسخ دهندگان خطرات سلامتی را با مصرف مواد غذایی فوق العاده مرتبط می دانند.

دکتر آندریاس هنسل ، رئیس BfR گفت: “سوپرفودها اغلب به اندازه کافی آزمایش نمی شوند تا از نظر بهداشتی ارزیابی شوند.” “یک رژیم غذایی متعادل و متنوع بهترین پایه برای حفظ سلامتی است. این می تواند با مصرف غذاهای فوق العاده غذایی وارداتی و همچنین مصرف میوه ها و سبزیجات محلی حمایت شود.”

پیوند به Consumer Monitor ویژه برای غذاهای فوق العاده: https: //www.bfrبستهاز جانب /سانتی متر /364 /bfr-user-monitor-2020-special-superfoods.پی دی اف

پیوند به فهرست A superfoods: https: //www.bfrبستهاز جانب /که در /a-z_index /superfoods-259079.html

در آلمان ، 70 درصد از پاسخ دهندگان قبلاً اصطلاح “ابرغذا” را شنیده اند. حدود نیمی از آنها فواید بالای سلامتی را در این غذاها می بینند. مزایای اصلی محتوای ویتامین ها است ، به طور کلی تأثیر مثبتی بر بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. یک سوم پاسخ دهندگان حداقل هفته ای یک بار در غذای خود سوپرفود دارند. با این حال ، تقریباً 40 درصد می گویند که اصلاً هیچ نوع غذای فوق العاده ای مصرف نمی کنند.

در مقایسه با غذاهای محلی ، بیشتر تمایل دارند که غذاهای وارداتی مانند دانه های چیا ، گوجی توت و کینوا را به عنوان غذاهای فوق العاده برچسب گذاری کنند. با این وجود غذاهای محلی اغلب مزایای قابل مقایسه ای برای سلامتی دارند. به عنوان مثال ، توت سیاه به دلیل دارا بودن ویتامین C زیاد ، جایگزینی برای گوجی بری است ، همانطور که بذر کتان با پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 شباهت هایی با مشخصات تغذیه ای دانه های چیا دارد.

تقریباً از هر پنج پاسخ دهنده دو نفر معتقدند که فواید سوپرفودها از نظر علمی اثبات شده است. همانطور که بسیاری بر این باورند که سوپرفودها قبل از عرضه در آلمان از نظر ایمنی سلامت مورد آزمایش قرار می گیرند.

این امر خصوصاً در مورد سوپرفودها که قبل از سال 1997 در اتحادیه اروپا به ندرت مورد استفاده قرار می گرفتند و بنابراین غذاهای جدید محسوب می شوند ، بسیار صدق می کند. آنها باید مراحل تأیید دقیق ، از جمله ارزیابی رسمی ایمنی بهداشت را طی کنند. تاکنون ، این امر به عنوان مثال در مورد دانه های چیا صدق می کند.

با این حال ، برخی از غذاهای فوق العاده غذایی ، مانند برخی مکمل های غذایی ، از عصاره ها یا آماده سازی های فوق العاده غذاهای گیاهی تشکیل شده اند که ممکن است حاوی مواد بالقوه مضر به شکل غلیظ باشند. فقدان استاندارد در روش های استخراج یا داده های تحقیق تا حدی ناکافی ممکن است ارزیابی خطرات بهداشتی این محصولات را دشوار کند. به همین دلیل نمی توان آنها را با غذاهای فوق العاده گیاهی که از آنها گرفته شده مقایسه کرد.

فقط 8 درصد از پاسخ دهندگان معتقدند که غذاهای فوق العاده غذایی می توانند برای سلامتی خطرناک باشند. اگرچه اثرات مثبت این غذاها بر سلامتی معمولاً مرکزی است ، اما برخی از مواد تشکیل دهنده و آلاینده ها در صورت مصرف زیاد می توانند برای سلامتی مضر باشند. در برخی موارد ، سوپرفودها همچنین می توانند باعث عدم تحمل یا واکنش های آلرژیک شوند.

اطلاعات دقیق تر در مورد خطرات احتمالی سوپرفودها برای سلامتی را می توان در این صفحه یافت: https: //www.bfrبستهاز جانب /سانتی متر /343 /superfoods-super-guts.پی دی اف (به زبان آلمانی)

###

درباره BfR Consumer Monitor

آیا مقاومت ضد میکروبی ، میکروپلاستیک ، سالمونلا یا آلومینیوم در مواد غذایی وجود دارد – مردم از چه خطرات سلامتی می دانند و چه عواملی آنها را نگران می کند؟ BfR Consumer Monitor ، یک نظرسنجی نماینده جمعیت که از سال 2014 به طور منظم انجام می شود ، پاسخ این س andالات و سایر س otherالات را ارائه می دهد. به همین منظور ، حدود 1000 نفر از ساکنان خانه های خصوصی در آلمان که حداقل 14 سال سن دارند ، به نمایندگی از BfR با تلفن مصاحبه کردند. علاوه بر این ، BfR تحقیقات نمایشی را در مورد موضوعات خاص مورد علاقه فعلی مانند خال کوبی ، سیگار الکترونیکی یا غذاهای فوق العاده انجام می دهد.

در مورد BfR

م Instituteسسه ارزیابی ریسک فدرال آلمان (BfR) یک مioسسه علمی مستقل در سبد سهام وزارت غذا و کشاورزی فدرال (BMEL) در آلمان است. وی در مورد مسائل ایمنی غذا ، مواد شیمیایی و مواد غذایی به دولت فدرال آلمان و لندر آلمان مشاوره می دهد. BfR تحقیقات مربوط به خود را در رابطه با موضوعات مرتبط با وظایف ارزیابی خود انجام می دهد.

این نسخه متنی ترجمه متن اصلی آلمانی است که تنها نسخه الزام آور قانونی است.

سلب مسئولیت: AAAS و EurekAlert! هیچ مسئولیتی در قبال صحت گزارشهای خبری منتشر شده در EurekAlert ندارند! از طریق موسسات کمک کننده یا استفاده از هرگونه اطلاعات از طریق سیستم EurekAlert.

[ad_2]

منبع: kolah-news.ir